ရေခဲသေတ္တာနှင့် ရေခဲသေတ္တာ သိုလှောင်မှု

အအေးခံထားသော အစားအစာများကို ရေခဲသေတ္တာနှင့် ရေခဲသေတ္တာများတွင် စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းပြီး စက်ကိရိယာ သာမိုမီတာ (ဆိုလိုသည်မှာ ရေခဲသေတ္တာ/ရေခဲသေတ္တာ သာမိုမီတာ) ကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် အိမ်တွင် လုံခြုံစွာ ထားရန် အရေးကြီးပါသည်။အစားအစာကို အိမ်တွင် စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းခြင်းသည် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေးဌာန (FDA) အရ အရသာ၊ အရောင်၊ အသွေးအသားနှင့် အာဟာရများကို ထိန်းသိမ်းထားခြင်းဖြင့် ဘေးကင်းစေသည့်အပြင် အစားအသောက် အရည်အသွေးကိုလည်း ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးပါသည်။

ရေခဲသေတ္တာ သိုလှောင်မှု

အိမ်သုံးရေခဲသေတ္တာများကို 40°F (4°C) အောက်တွင် ထားရှိသင့်သည်။အပူချိန်ကို စောင့်ကြည့်ရန် ရေခဲသေတ္တာ သာမိုမီတာကို အသုံးပြုပါ။မလိုလားအပ်သော အစားအစာများ အေးခဲခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်၊ ရေခဲသေတ္တာ အပူချိန် 34°F နှင့် 40°F (1°C နှင့် 4°C) ကြား ချိန်ညှိပါ။နောက်ထပ် ရေခဲသေတ္တာ အကြံပြုချက်များ ပါဝင်သည်-

• အစာကို မြန်မြန်သုံးပါ။ဖွင့်ထားသော နှင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အသုံးပြုထားသော အရာများသည် များသောအားဖြင့် မဖွင့်ရသေးသော ပက်ကေ့ဂျ်များထက် ပို၍ လျင်မြန်စွာ ပျက်စီးတတ်သည်။အစားအစာများသည် အချိန်ကြာမြင့်စွာ အရည်အသွေးမြင့်နေမည်ဟု မမျှော်လင့်ပါနှင့်။
• မှန်ကန်သော ကွန်တိန်နာများကို ရွေးချယ်ပါ။သတ္တုပြား၊ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးခြင်း၊ သိုလှောင်အိတ်များနှင့်/သို့မဟုတ် လေလုံသောပုံးများသည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အစားအစာအများစုကို သိမ်းဆည်းရန်အတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ဖွင့်ထားသော ပန်းကန်များသည် ရေခဲသေတ္တာတွင် အနံ့ဆိုးများ၊ ခြောက်သွေ့သော အစားအစာများ၊ အာဟာရများ ဆုံးရှုံးခြင်းနှင့် မှိုများ ကြီးထွားခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။အသားစိမ်း၊ ကြက်၊ နှင့် ပင်လယ်စာများကို အလုံပိတ်ပုံးတစ်ခုတွင် သိမ်းဆည်းပါ သို့မဟုတ် ဖျော်ရည်အစိမ်းများသည် အခြားအစားအစာများ ညစ်ညမ်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် လုံခြုံစွာ ထုပ်ပိုးထားသည်။
• ပျက်သွားနိုင်သော အအေးခန်းများကို ချက်ချင်းထားပါ။ကုန်စုံစျေးဝယ်စဉ်တွင် ပျက်သွားနိုင်သော အစားအစာများကို ကောက်ယူပြီး အိမ်သို့ တည့်တည့်ယူကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ထားပါ။အပူချိန် 90°F (32°C) နှင့် ထိတွေ့ပါက 2 နာရီ သို့မဟုတ် 1 နာရီအတွင်း ကုန်ခြောက်များနှင့် စားကြွင်းစားကျန်များကို အအေးခံပါ။
• အလွန်အကျွံထုပ်ပိုးခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။အစားအစာများကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာ စင်များကို သတ္တုပြား သို့မဟုတ် အစားအစာကို လျင်မြန်စွာ အေးခဲစေသော လေလည်ပတ်မှုကို တားဆီးသည့် မည်သည့်ပစ္စည်းဖြင့် ဖုံးအုပ်ခြင်း မပြုပါနှင့်။ထိုအပူချိန်များသည် ပင်မအကန့်ထက် ပိုမိုကွဲပြားသောကြောင့် ပုပ်သိုးပျက်စီးလွယ်သောအစားအစာများကို တံခါးတွင် သိမ်းဆည်းရန် အကြံပြုထားခြင်းမရှိပါ။
• ရေခဲသေတ္တာကို မကြာခဏ သန့်ရှင်းပေးပါ။အညစ်အကြေးများကို ချက်ချင်းသုတ်ပါ။မျက်နှာပြင်ကို ရေနွေးနဲ့ ဆပ်ပြာနဲ့ သန့်စင်ပြီးမှ ဆေးချပါ။

အစားအသောက်ကို မကြာခဏစစ်ဆေးပါ။သင့်မှာ ဘာတွေရှိသလဲ ၊ အသုံးပြုဖို့ လိုအပ်တာတွေကို ပြန်လည်သုံးသပ်ပါ။အစားအသောက်များ ဆိုးရွားမသွားမီ အစာစားခြင်း သို့မဟုတ် အေးခဲထားပါ။ပုပ်သိုးပျက်စီးမှုကြောင့် မစားသင့်သော အစားအသောက်များ (ဥပမာ- အနံ့၊ အရသာ သို့မဟုတ် အသားအရည်) ကို စွန့်ပစ်ပါ။မွေးကင်းစကလေးဖော်မြူလာမှလွဲ၍ ပျက်ဆီးခြင်းမှလွဲ၍ အိမ်တွင်းသိုလှောင်မှုအတွင်း ထုတ်ကုန်တစ်ခုသည် ရက်စွဲတံဆိပ်တပ်ထားသောစာပိုဒ်တိုများ (ဥပမာ၊ အသုံးမပြုမီ/ရောင်းချပါက အကောင်းဆုံးဖြစ်မည်ဆိုပါက အကောင်းဆုံးဖြစ်သင့်သည်။ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများ၏ အရည်အသွေးနှင့် ဘေးကင်းမှုဆိုင်ရာ မေးခွန်းများ သို့မဟုတ် စိုးရိမ်မှုများရှိပါက ထုတ်လုပ်သူထံ ဆက်သွယ်ပါ။သံသယရှိတဲ့အခါ ဖယ်လိုက်ပါ။

ရေခဲသေတ္တာ သိုလှောင်မှု

အိမ်သုံးရေခဲသေတ္တာများကို 0°F (-18°C) သို့မဟုတ် အောက်၌ ထားရှိသင့်သည်။အပူချိန်ကို စောင့်ကြည့်ရန် စက်ကိရိယာ သာမိုမီတာကို အသုံးပြုပါ။ရေခဲသေတ္တာသည် အစားအစာများကို အကန့်အသတ်မရှိ လုံခြုံစေသောကြောင့်၊ အရည်အသွေး (အရသာ၊ အရောင်၊ အသွေးအသားစသည်) အတွက်သာ ရေခဲသေတ္တာသိုလှောင်ချိန်များကို အကြံပြုထားသည်။နောက်ထပ် ရေခဲသေတ္တာ အကြံပြုချက်များ ပါဝင်သည်-

• သင့်လျော်သောထုပ်ပိုးမှုကိုအသုံးပြုပါ။အရည်အသွေးထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ရေခဲသေတ္တာမီးလောင်မှုကို ကာကွယ်ရန်၊ ပလပ်စတစ်ရေခဲသေတ္တာအိတ်များ၊ ရေခဲသေတ္တာစက္ကူ၊ ရေခဲသေတ္တာတွင် အလူမီနီယမ်သတ္တုပြား သို့မဟုတ် နှင်းပွင့်သင်္ကေတပါသည့် ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာများကို အသုံးပြုပါ။ရေခဲသေတ္တာတွင် ရေရှည်သိုလှောင်ရန် မသင့်လျော်သော ကွန်တိန်နာများတွင် (၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာအိတ် သို့မဟုတ် ထုပ်ပိုးထားသော ပလပ်စတစ် အစားအစာသိုလှောင်အိတ်များ၊ နို့ပုံးများ၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲပုံးများ၊ ကြာပွတ်မုန့်ပုံးများ၊ ထောပတ် သို့မဟုတ် မာဂျရင်း ကွန်တိန်နာများနှင့် ပလပ်စတစ်ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် အခြားထုတ်ကုန်အိတ်များ ပါဝင်သည်။အသားနှင့်ကြက်များကို ၎င်း၏မူရင်းအထုပ်တွင် 2 လထက်ကြာအောင် အေးခဲထားပါက အဆိုပါအထုပ်များကို အကြီးစားသတ္တုပြား၊ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာစက္ကူဖြင့် ဖုံးအုပ်ပါ။သို့မဟုတ် အထုပ်ကို ရေခဲသေတ္တာအိတ်အတွင်း ထည့်ပါ။
• ဘေးကင်းသော ရောနှောခြင်းနည်းလမ်းများကို လိုက်နာပါ။ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ၊ ရေအေးနဲ့ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာ အစားအစာတွေကို ဘေးကင်းစွာ ဖျော်ဖို့ နည်းလမ်းသုံးမျိုးရှိပါတယ်။အစားအသောက်တွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ကြိုတင်စီစဉ်ထားပါ။အစားအစာအများစုသည် တစ်ညလုံး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ရက် သို့မဟုတ် နှစ်ရက်ခန့် ဖျော်ထားရန် လိုအပ်သည်။အစားအစာများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ဖျော်ပြီးသည်နှင့် အစိုဓာတ် ဆုံးရှုံးသွားသော်လည်း ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲ ပြန်အေးခဲရန် စိတ်ချရပါသည်။လျင်မြန်စွာ အရည်ပျော်စေရန် အစားအစာများကို ယိုစိမ့်နေသော ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲတွင် ထည့်ကာ ရေအေးထဲတွင် နှစ်မြှုပ်ပါ။မိနစ် 30 တိုင်းရေကိုပြောင်းပြီး ရောပြီးချက်ချင်းပြုတ်ပါ။မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ကို အသုံးပြုတဲ့အခါ ပြုတ်ပြီးတာနဲ့ ချက်ချင်းချက်ပြုတ်ဖို့ စီစဉ်ပါ။မီးဖိုချောင်ကောင်တာတွင် အစားအစာများကို သုတ်ရန် အကြံပြုထားခြင်းမရှိပါ။
• အေးခဲထားသော အစားအစာများကို ဘေးကင်းစွာ ချက်ပြုတ်ပါ။အသားစိမ်း သို့မဟုတ် ပြုတ်ထားသော အသားများ၊ ကြက် သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပြားများကို အေးခဲနေသော အခြေအနေမှ ချက်ပြုတ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ပြန်အပူပေးသော်လည်း ချက်ပြုတ်ရန် အချိန်တစ်ဆခွဲခန့် ကြာမည်ဖြစ်သည်။စီးပွားဖြစ် အေးခဲထားသော အစားအစာများ၏ ဘေးကင်းမှုကို သေချာစေရန် အထုပ်ပေါ်ရှိ ချက်ပြုတ်နည်း ညွှန်ကြားချက်များကို လိုက်နာပါ။အစားအစာသည် လုံခြုံသောအတွင်းပိုင်းအပူချိန်သို့ရောက်ရှိခြင်းရှိမရှိ စစ်ဆေးရန် အစားအစာသာမိုမီတာကို သေချာစွာအသုံးပြုပါ။ရေခဲသေတ္တာမှ ဖယ်ထားသော အစားအစာများသည် အဖြူရောင်၊ အခြောက်ခံထားသော အကွက်များ တွေ့ရှိပါက ရေခဲသေတ္တာတွင် မီးလောင်မှု ဖြစ်ပွားပါသည်။ရေခဲသေတ္တာမီးလောင်ခြင်းဆိုသည်မှာ အစားအစာမျက်နှာပြင်ကို ခြောက်သွေ့စေသော လေကို မသင့်လျော်သော ထုပ်ပိုးမှုဟု ဆိုလိုသည်။ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် မီးရှို့ထားသော အစားအစာများသည် ဖျားနာခြင်းကို မဖြစ်စေသော်လည်း စားသုံးသောအခါတွင် ခက်ခဲသော သို့မဟုတ် အရသာမရှိပေ။

စက်ကိရိယာ သာမိုမီတာ

အစားအစာ ဘေးကင်းစေရန်အတွက် သင့်လျော်သော အပူချိန်တွင် ရှိနေစေရန် သင့်ရေခဲသေတ္တာနှင့် ရေခဲသေတ္တာတွင် သာမိုမီတာ ကိရိယာတစ်ခု ထားရှိပါ။၎င်းတို့ကို အေးသော အပူချိန်တွင် တိကျမှုပေးရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။အပူချိန်ကို စောင့်ကြည့်ရန် ရေခဲသေတ္တာနှင့် ရေခဲသေတ္တာများတွင် သာမိုမီတာကို အမြဲထားထားပါ၊ ဓာတ်အားပြတ်တောက်ပြီးနောက် အစားအစာသည် ဘေးကင်းကြောင်း ဆုံးဖြတ်ရန် ကူညီပေးသည်။အပူချိန်ထိန်းညှိနည်းကို လေ့လာရန် ပိုင်ရှင်၏လက်စွဲကို ကိုးကားပါ။အပူချိန်ပြောင်းလဲသည့်အခါ၊ ချိန်ညှိမှုကာလတစ်ခု လိုအပ်သည်။