သင့်ရေခဲသေတ္တာနှင့် ရေခဲသေတ္တာအတွက် မှန်ကန်သောအပူချိန်

အစားအစာများကို စနစ်တကျ အအေးခံထားခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့ကို ကြာရှည်စေပြီး ပိုမိုလတ်ဆတ်နေစေပါသည်။စံပြရေခဲသေတ္တာအပူချိန်ကို ထိန်းထားခြင်းဖြင့် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော အစာကြောင့်ဖြစ်သော ရောဂါများကို ရှောင်ရှားရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။

ရေခဲသေတ္တာသည် ခေတ်မီအစားအစာကို ထိန်းသိမ်းခြင်း၏ အံ့ဖွယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။မှန်ကန်သောရေခဲသေတ္တာအပူချိန်တွင်၊ စက်သည် ဘက်တီးရီးယားကြီးထွားမှုကို နှေးကွေးစေခြင်းဖြင့် အစားအစာများကို အအေးခံကာ ရက်သတ္တပတ်များအတွင်း လုံခြုံစွာ စားသုံးနိုင်သည်။တစ်နည်းအားဖြင့် ရေခဲသေတ္တာများသည် အစားအစာများကို လတ်ဆတ်လတ်ဆတ်စေပြီး ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို လနှင့်ချီကာ တားဆီးနိုင်သည်—သို့မဟုတ် တစ်ခါတစ်ရံတွင် အကန့်အသတ်မရှိပင် ဖြစ်သည်။

အစားအသောက် အပူချိန်သည် သတ်မှတ်ထားသော နေရာတစ်ခု အထက်သို့ တက်လာသောအခါတွင် ဘက်တီးရီးယားများ တိုးပွားများပြားလာသည်။အဲဒီဘက်တီးရီးယားတိုင်းက မကောင်းပါဘူး၊ ဒါပေမယ့် ပိုးတိုင်းက မကောင်းပါဘူး။သင့်အစားအစာ၏ အရည်အသွေးနှင့် အစာအဆိပ်သင့်မှုအန္တရာယ်ကို လျှော့ချရန်အတွက် သင့်ရေခဲသေတ္တာကို အကြံပြုထားသည့် အပူချိန်တွင် အအေးခံပြီး ကောင်းမွန်သော ရေခဲသေတ္တာပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု လမ်းညွှန်ချက်များကို လိုက်နာရန် ပညာရှိသင့်သည်။

ရေခဲသေတ္တာ အပူချိန် ဘယ်လောက်ရှိသင့်လဲ။

ဟိအမေရိကန် အစားအသောက်နှင့် ဆေးဝါးကွပ်ကဲရေးဌာန (FDA)သင့်ရေခဲသေတ္တာအပူချိန်မှာ 40°F သို့မဟုတ် သင့်ရေခဲသေတ္တာအပူချိန်အောက် သို့မဟုတ် 0°F အောက်တွင်ထားရှိရန် အကြံပြုထားသည်။သို့သော်၊ စံပြရေခဲသေတ္တာအပူချိန်သည် အမှန်တကယ် နိမ့်ကျသည်။35° နှင့် 38°F (သို့မဟုတ် 1.7 မှ 3.3°C) ကြားနေရန် ရည်မှန်းပါ။ဤအပူချိန်အကွာအဝေးသည် သင့်အစားအစာများ အေးခဲသွားသည်အထိ အေးခဲသွားခြင်းမရှိဘဲ အေးခဲသွားစေရန် နီးကပ်နေပါသည်။ရေခဲသေတ္တာအပူချိန် 40°F အဆင့်အထိ ရောက်သင့်သည်နှင့်အမျှ နီးနီးနားနားဖြစ်ပြီး ထိုအချိန်တွင် ဘက်တီးရီးယားများ လျင်မြန်စွာပွားများလာသည်။

35° မှ 38°F ဇုန်အထက် အပူချိန်များ မြင့်မားနေနိုင်သည်၊ အထူးသဖြင့် သင့်ရေခဲသေတ္တာတွင် တပ်ဆင်ထားသော အပူချိန်တိုင်းကိရိယာသည် မမှန်ကန်ပါက၊သင့်အစားအစာများ လျင်မြန်စွာ ပျက်စီးနိုင်ပြီး Salmonella နှင့် Salmonella ကဲ့သို့သော ဘက်တီးရီးယားပိုးကြောင့် အစာအိမ်ပြဿနာအချို့အတွက် သင့်ကိုယ်သင် သတ်မှတ်နိုင်သည်။E. coli.

ရေခဲသေတ္တာသည် မည်သည့်အပူချိန်ဖြစ်သင့်သနည်း။

ယေဘူယျအားဖြင့်၊ သင်သည် အစားအစာအသစ်များစွာကို ထပ်ထည့်သည့်အခါမှလွဲ၍ ရေခဲသေတ္တာကို တတ်နိုင်သမျှ 0°F နှင့်နီးကပ်အောင်ထားခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်လိမ့်မည်။အချို့ရေခဲသေတ္တာများတွင် အပူချိန်ကွဲလွဲမှုမှ ရေခဲသေတ္တာမီးလောင်ခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် အအေးခန်း၏ အပူချိန်ကို 24 နာရီကြာ ကျဆင်းစေမည့် flash freeze အတွက် ရွေးချယ်ခွင့်ရှိသည်။ရေခဲသေတ္တာအပူချိန်ကို နာရီအနည်းငယ်အတွင်း ကိုယ်တိုင်လျှော့ချရန် သင်ရွေးချယ်နိုင်သော်လည်း ၎င်းကို နောက်တစ်ကြိမ်ပြန်ပြောင်းရန် မမေ့ပါနှင့်။သင်၏ရေခဲသေတ္တာကို အေးလွန်းသောအပူချိန်တွင် ထားရှိခြင်းသည် သင်၏အသုံးဝင်မှုငွေစာရင်းကို ကုန်ဆုံးစေပြီး အစားအစာများ၏ အစိုဓာတ်နှင့် အရသာတို့ကို ဆုံးရှုံးသွားစေနိုင်သည်။ရေခဲသေတ္တာမှာ ရေခဲတွေ အများကြီးထည့်ထားရင်၊ အဲဒါက သင့်ရေခဲသေတ္တာရဲ့ အပူချိန် အရမ်းအေးနေတယ်ဆိုတာ သေချာတဲ့ လက္ခဏာပါပဲ။

ကျွန်ုပ်တို့၏ အပူချိန်ဇယားကို ကိုးကားပါ။ပုံနှိပ်နိုင်သောလမ်းညွှန်တစ်ခုအတွက်ရေခဲသေတ္တာမှာ ချိတ်ထားလို့ရတယ်။

တိကျတဲ့ အပူချိန်ကို ဘယ်လို တိုင်းတာမလဲ။

ကံမကောင်းစွာပဲ၊ ရေခဲသေတ္တာ အပူချိန်တိုင်းကိရိယာအားလုံးသည် တိကျသည်မဟုတ်ပါ။သင့်ရေခဲသေတ္တာကို 37°F ဟုသတ်မှတ်ထားနိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် အမှန်တကယ်အပူချိန် 33°F သို့မဟုတ် 41°F ၀န်းကျင်တွင်ရှိနေပါသည်။ရေခဲသေတ္တာများသည် သင်သတ်မှတ်ထားသော အမှတ်အသားထက် ဒီဂရီအနည်းငယ်သာရှိသည့်အတွက် မဆန်းပါ။

ထို့အပြင် အချို့သောရေခဲသေတ္တာများသည် အပူချိန်ကို လုံးဝပြသခြင်းမရှိပါ။၎င်းတို့သည် သင့်အား ရေခဲသေတ္တာအပူချိန်ကို 1 မှ 5 အထိ ချိန်ညှိနိုင်စေကာ 5 သည် အပူဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။သာမိုမီတာမပါဘဲ၊ ထိုမှတ်တိုင်များကို အစစ်အမှန်ဒီဂရီဖြင့် ဘာသာပြန်ဆိုသည်ကို သင်မသိနိုင်ပါ။

အွန်လိုင်း သို့မဟုတ် အိမ်စတိုးဆိုင်တိုင်းတွင် စျေးမကြီးသော စျေးသက်သာသော သာမိုမီတာကို ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။သာမိုမီတာကို သင့်ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားကာ မိနစ် 20 ထားပါ။ထို့နောက် စာဖတ်ခြင်းကို စစ်ဆေးပါ။သင်သည် စံပြအပူချိန်နှင့် နီးကပ်နေသလား၊ သို့မဟုတ် အကြံပြုထားသည့်အရာပင် ဖြစ်သည်။

မဟုတ်ပါက၊ ရေခဲသေတ္တာ၏ အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုဘောင်ကို အသုံးပြု၍ ဘေးကင်းသောဇုန်တွင် အပူချိန် 35° နှင့် 38°F အကြားတွင်ရှိနေစေရန် ရေခဲသေတ္တာအပူချိန်ကို ချိန်ညှိပါ။အပူချိန် 0°F အနီးဆုံးဖြစ်အောင် ရည်ရွယ်ပြီး သင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အလားတူလုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။

ရေခဲသေတ္တာနဲ့ ရေခဲသေတ္တာကို ဘယ်လိုအေးအောင်ထားမလဲ။

သင့်ရေခဲသေတ္တာ၏အပူချိန်သည် 40°F အမှတ်အသားဖြင့် ပရောပရည်လုပ်နေသည် သို့မဟုတ် သင့်ရေခဲသေတ္တာသည် အပူချိန်ချိန်ညှိထားသည့်ကြားမှ ပူနွေးလွန်းနေပါက၊ သင်သည် စံပြအပူချိန်ကို ထိန်းသိမ်းရန် အဆင့်အနည်းငယ်လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။

၁။အစားအစာကို မသိမ်းခင် အအေးခံထားပါ။

ဟင်းချိုပူပူ သို့မဟုတ် ကြက်ကင်ပန်းကန်လုံးများသည် သင့်ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာအတွင်းရှိ သေးငယ်သောနေရာကို လျင်မြန်စွာ အပူပေးနိုင်ပြီး အစားအစာများကို ဘက်တီးရီးယားများ လျင်မြန်စွာကြီးထွားမှုကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေသည်။အတွင်းမှအရာအားလုံးကို ကာကွယ်ရန်၊ အစားအစာများကို အဖုံးအုပ်ပြီး သိမ်းဆည်းခြင်းမပြုမီ (သို့သော် အခန်းအပူချိန်သို့ မရောက်ဘဲ - အလွန်ကြာကြာ အအေးခံပါ)။

၂။တံခါးတံဆိပ်များကို စစ်ဆေးပါ။

ရေခဲသေတ္တာတံခါးအစွန်းတစ်ဝိုက်ရှိ ဂက်စ်အိတ်များသည် အအေးဒဏ်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး ပူနွေးသောအပူချိန်ကို ထိန်းပေးသည်။အဆိုပါ gasket တစ်ခုတွင် ယိုစိမ့်ပါက၊ သင်၏လေအေးသည် လွတ်မြောက်သွားနိုင်သည်။၎င်းသည် စက်ပစ္စည်းကို ကောင်းစွာအအေးခံရန် ပိုမိုခက်ခဲစေသည် (လျှပ်စစ်ဓာတ်အားပိုမိုသုံးစွဲခြင်း၊ သင်၏လစဉ်လျှပ်စစ်ဘေလ်ကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း)။

၃။တံခါးအရမ်းဖွင့်တာကို ရပ်လိုက်ပါ။

ရေခဲသေတ္တာတံခါးကို ဖွင့်လိုက်တိုင်း လေအေးတွေ ထွက်လာပြီး လေပူတွေ ထွက်လာတယ်။ ဗိုက်ဆာတဲ့အခါ ရေခဲသေတ္တာမှာ မတ်တပ်ရပ်ဖို့ သွေးဆောင်မှုကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး စားချင်စိတ်ကို ပြေပျောက်စေမယ့် အစာကို ရှာဖွေပါ။ယင်းအစား သင်လာသောအရာကို ရယူပြီး တံခါးကို အမြန်ပိတ်ပါ။

၄။ရေခဲသေတ္တာနှင့် ရေခဲသေတ္တာကို အပြည့်ထားပါ။

ရေခဲသေတ္တာ အပြည့်အစုံသည် ပျော်ရွှင်ဖွယ်ရေခဲသေတ္တာဖြစ်သည်။သင့်ရေခဲသေတ္တာမှာလည်း အလားတူပါပဲ။ရေခဲသေတ္တာ အပူချိန်သည် ပိုကြာရှည်စွာ ထားနိုင်ပြီး စင်များနှင့် အံဆွဲများ ပြည့်နေပါက အစားအစာများကို အအေးခံထားရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။အာကာသကို မပြည့်မပြည့်ဖြစ်အောင် လေဝင်လေထွက်ကို လျှော့ချပါ။၎င်းသည် အေးသောလေကို ရွေ့လျားရန်ခက်ခဲစေပြီး ပူနွေးသောလေအိတ်များ ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။အကောင်းဆုံးကတော့ နေရာလွတ်ရဲ့ 20 ရာခိုင်နှုန်းလောက်ကို ဖွင့်ထားလိုက်ပါ။(အဲဒါကို ရေခဲသေတ္တာအဖွဲ့အစည်းက ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။)